Batu, 04 Juli 2025 – Untuk memperkaya wawasan mahasiswa dalam bidang bioteknologi, mahasiswa semester IV Program Studi Biologi Fakultas MIPA Universitas Annuqayah melakukan kunjungan edukatif ke Wisata Edukasi Susu Batu (WESB) pada hari Jum’at, 04 Juli 2025. Kegiatan ini merupakan bagian dari praktikum Mata Kuliah Pengantar Bioteknologi yang diampu oleh Ibu Hefdiyah, M.Si.
Dalam kunjungan ini, mahasiswa diajak berkeliling ke berbagai fasilitas edukatif yang dimiliki oleh WESB, antara lain pabrik pengolahan susu pasteurisasi, rumah susu, pabrik es krim, keju dan mentega, ruang praktek pembuatan cokelat, ruang edukasi madu dan lebah, serta peternakan sapi dan lebah.
Mahasiswa juga diperkenalkan dengan produk utama WESB yaitu “Nandhi”, yang berarti “sapi” dalam bahasa Sansekerta. Di sini, mereka mempelajari langsung proses pengolahan susu pasteurisasi yang dimulai dari proses pemerahan oleh peternak. Susu yang diperoleh diuji terlebih dahulu di laboratorium untuk memastikan kualitasnya. Susu yang lolos uji akan dialirkan melalui pipa steril dan diproses dengan serangkaian tahapan, mulai dari pemberian formula, pemanasan, pendinginan, hingga pengemasan.
Hasil akhir dari proses ini menghasilkan produk olahan susu seperti susu pasteurisasi dan yoghurt dengan berbagai varian rasa, termasuk kopi, stroberi, melon, coklat, vanila, dan plain.
Dosen pengampu, Ibu Hefdiyah, M.Si., menyampaikan bahwa kegiatan ini diharapkan dapat memberikan pemahaman langsung kepada mahasiswa tentang proses bioteknologi dalam pengolahan susu, mulai dari hulu hingga hilir. Beliau menegaskan pentingnya pengalaman langsung agar mahasiswa mampu mengaitkan teori di kelas dengan praktik nyata di lapangan.
Kunjungan ini tidak hanya menambah wawasan akademik, tetapi juga membuka cakrawala mahasiswa terhadap peluang-peluang pengembangan produk bioteknologi berbasis susu di masa depan.
